越南順化省這片充滿魅力的土地，不僅以其美麗的自然風光和深厚的文化底蘊吸引著無數遊客，更以其豐富多樣的美食讓人流連忘返。那麼順化必嚐一次的美食到底有哪些呢？今天，就跟 Lily’s Travel 一起探索順化美食吧!
1. 順化美食：必嚐一次的七道菜
1.1 越南順化美食：貽貝飯（Cơm hến）
貽貝飯是用煮熟冷卻後的白米，加入淡菜、豬皮、蝦醬和一些香料，配上生蔬菜、芭蕉花、豆芽和幾片切成薄片的白芋頭梗做成的飯。
雖然貽貝飯並不是一道很特別的菜餚，在很多地方都能找到，但是只有在順化品嚐這道菜，才能真切感受到其特殊的鮮美。因此，如果您有機會前往越南順化，別忘了品嚐這道美味佳餚啊！
1.2 越南順化美食：陰府飯（Cơm Âm Phủ）
陰府飯是一道擁有百年歷史的菜餚，它獨特地融合了順化菜的質樸風味和古代宮廷的典型風味。
雖然陰府飯已經出現了很久，但吸引力卻絲毫未減。它仍然是一道能引起許多遊客好奇的菜餚，來自遠方和近處的遊客在遊覽順化之時都會選擇品嚐這道菜。
雖然名字聽起來很嚇人，但這道陰府飯其實就是一道很簡單的飯菜。傳統的順化陰府飯是由非常熟悉的材料製成的，例如煮熟的豬肉、順化香腸、雞蛋、一些蝦、一些酸香腸等等，配上黃瓜、西紅柿和香菜。全部切成條狀，排列成圍在中間那碗白飯周圍的份量。一道質樸、簡單的菜餚，卻精心、精緻地呈現，讓順化陰府飯擁有了不同尋常的魅力。
1.3 越南順化美食：順化牛肉麵 （Bún bò Huế）
說到順化特色菜，我們絕對不能錯過著名的順化牛肉麵，其濃鬱、微辣的口味是中部地區典型的風味，在其他地方是找不到的。一碗滿滿的順化牛肉麵通常有牛肉、血、豬蹄、牛肉餅和蟹餅。特別要說的是，麵條一定要大而粗，而不是像北部或南部那樣細的麵條。
現在很多地方都有賣牛肉麵，但是只有來到順化，在寒冷的天氣裡吃上一碗濃鬱香辣的順化牛肉麵，才能夠充分感受到這道菜的特殊美味。
1.4 越南順化美食：淡菜面（Bún hến）
順化不只有牛肉麵，順化貽貝麵也非常有名，是順化必嚐一次的美食之一。
順化貽貝麵的口味相當濃鬱，淡菜肉質彈牙，香甜可口，搭配生菜和花生。但最棒的部分，也是使這道菜美味的原因是湯汁中融合了貽貝的甜味和順化典型的青辣椒的一點點辣味。食用時，貽貝肉的甜味與粉絲、蔬菜和香料融合在一起，使這道菜變得特別，創造出獨特而令人難忘的味道。
1.5 越南順化美食：Nam Phổ 湯粉（Bánh canh）
Nam Pho 湯粉是順化歷史悠久的特色菜，起源於 Nam Phổ 村（Phú Vang 縣）。 Nam Phổ 湯粉的米粉軟糯，吃起來蝦仁的粉紅色，點綴著蔥的綠色，與濃稠的湯汁混合，再配上香腸等食材，味道極為鮮美，獨一無二。
1.6 越南順化美食：順化烤肉（Nem lụi）
Nem lụi 在越南許多地方都有，但是在這裡，這道菜具有非常特殊的風味，任何人嚐過一次都會難以忘記。順化 nem lụi 的主要材料包括豬肉末，與切成薄片的豬皮混合，然後捲成長條，串在竹籤上，在炭火上烤製。這道菜的食材有米紙、粉絲、生菜、青芒果等等。但特別重要的是這道主菜的靈魂，在別處找不到的特殊濃湯沾醬。
1.7 越南順化美食：Vả trộn
Vả trộn 就是一道順化必嚐一次的特色菜。這道菜在順化非常受歡迎，因此您可以在順化大多數餐廳或街頭小吃攤上找到它。
大果榕果實（Vả）這種水果是順化特產的。它帶有苦味，與生蔬菜和酸甜調味料相結合，創造出極具吸引力的開胃菜 Vả trộn。
2. 順化美食：最著名的五大小吃
除了以上這些美味佳餚外，順化美食還以各種獨特的小吃吸引了無數食客。
2.1 越南順化美食：順化甜湯
說到順化小吃，首先要說的就是順化甜湯，因為這是構成順化烹飪精髓的特色小吃。順化有上百種甜湯，每種口味不同，製作也相當精良，如蓮子甜湯、蓮子龍眼甜湯、烤豬肉甜湯、檳榔花甜湯等等。順化甜湯經過順化女孩的巧手烹調，成為吸引遊客的一道美食，其本身的甜美、濃鬱的味道，是其他地方的甜湯所不具備的。
2.2 越南順化美食：Bánh bột lọc
- Bánh bột lọc 是順化非常有特色的一種點心。它不僅被視為一種小吃，也是一道餐點。這種 bánh bột lọc 在許多地方都很受歡迎，但是只有在順化吃到，才能感受到中部地區的典型美味。
- 製作這道特色菜的主要原料是木薯澱粉、蝦子和豬肉。木薯粉會選用最好的米製成，新鮮的蝦子會洗淨，保留蝦殼，這樣蒸好後，蝦子會呈現美麗的紅色。這道菜的餡料包括豬肉和蝦子。蝦子的酥脆和香味，加上豬肉的香味，讓餅的口感更加鮮美。
- 在順化，bánh bột lọc 有兩種，一種是不包裹葉子的，另一種是用香蕉葉包裹的。將麵團攪拌、整形後，加入蝦子和豬肉餡，用芭蕉葉包起來蒸熟即可。享用的時候，餅要有麵粉的鬆軟嚼勁和蝦肉餡的濃郁香味才算合格。
2.3 越南順化美食：Bánh bèo
Bánh bèo 是一種普遍的小吃，但很少有人知道這種餅的起源來自順化。與其他餅類不同，bánh bèo 的麵團非常柔軟光滑，放在一個小碗裡，撒上炸洋蔥、蝦米絲和豬肉、豬皮，並在上面澆上酸甜魚露。味道非常獨特，讓你吃一次就淪陷。
2.4 越南順化美食：Bánh nậm
- Bánh nậm 是順化美食中與 bánh bèo 和 bánh bột lọc 齊名的著名鄉村小吃。它起源於順化市市中心約 3 公里處的富上鄉 Nam Phổ 村。
- 由於其味道鮮美，人們製作了這種餅並帶到順化皇城各處進行貿易。由於都是用香蕉葉包裹的，因此 bánh nậm 的外觀與 bánh bột lọc 十分相似。不過，與 bánh bột lọc 餡料呈現透明色不同，bánh nậm 具有米粉特有的白色，上面均勻舖有一層餡料，看起來非常誘人。 Bánh nậm 厚度僅約 1 厘米，由米粉、蝦和肉製成，並由麵包師用香蕉葉精心包裹。所以，bánh nậm 這種順化著名小吃不僅好看，而且也非常好吃。
2.5 越南順化美食：Bánh khoái
Bánh khoái 是一種順化的煎餅。其做法與越南南部的煎餅類似，但餅的形狀不同。 Bánh khoái 是用模具（小鑄鐵鍋，平底，直徑約15厘米，鍋壁高約2-3厘米）製成的。餡料有河蝦、豬絞肉、雞蛋、五花肉；順化煎餅粉的比例調配得當，做出的煎餅才會酥脆、芳香、有嚼勁。
煎炸後，bánh khoái 呈現金黃色，對折後放在白色的瓷盤上。生菜和香草的綠色、豆芽的白色、大果榕果實的乳黃色、以及楊桃的黃色，真美麗。咬一口，酥脆的餅在口中融化，油、甜、酥、酸、澀、辣五味雜陳，多麼好吃呢！
3. 順化美食：必帶回的五種特產
順化美食豐富多樣，不僅有可以現場品嚐的美味佳餚，而且還有可以購買作為禮物贈送給家人和朋友的特產。
3.1 順化特產：酸蝦醬
在順化特色產品中，酸蝦醬最受歡迎，人們會購買它作為禮物。順化酸蝦醬以蝦子的淡淡酸味、辣椒的辣味與多種其他香料相結合，創造出獨特的風味。它可以配上捲子一起吃，或者乾脆配白煮肉和熱米飯一起吃，也會非常好吃。
3.2 順化特產：花生芝麻糖
順化花生芝麻糖是順化非常著名的特產，許多人選擇購買作為禮物。這款花生芝麻糖兼具糖的甜味、麥芽的黏性和花生的脆性，創造出令人難忘的味道。
3.3 順化特產：蓮子
蓮子自古以來就是順化著名的特產，不僅可用於烹飪，也是一種具有鎮靜功效的珍貴藥物。此外，蓮子還具有治療營養不良的功效，對經常失眠、低血壓、頭痛、身體虛弱的人非常有益。因此，蓮子被認為是一份非常適合買回家送給家人、朋友的禮物。
3.4 順化特產：清茶柚子
清茶柚子被認為是順化特色水果之一。與其他品種的柚子不同，清茶柚子以其檸檬黃色的果皮、甜美的柚子味道和持久的香氣令人印象深刻，因此這種柚子受到許多人的喜愛併選擇購買作為禮物。
3.5 順化特產：皇家茶
順化皇家茶是多種稀有藥材的組合，如蓮心、苦瓜、朝鮮薊、紅棗、甘草、茉莉花等等。全部都經過精心挑選、精心製作，確保茶味始終如一美味又清爽。
以前，這是一種只供國王享用的茶，但如今，它的生產範圍更加廣泛，以便每個人都可以享受這種優質茶的味道。
越南順化確實是一個值得一去的地方，不僅具有悠久的文化歷史、美麗的自然風光，還有豐富多樣的美食文化。那你還在等什麼呢？快來順化親自體驗吧！
